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重慶火鍋以麻辣鮮香聞名天下，可謂火鍋中的大佬。雖然重慶火鍋遍地開花，但要想經(jīng)營好一家火鍋店實屬不易，需要一定的技巧。

開火鍋店必須掌握的營銷技巧一：活動營銷

活動營銷是最常見的營銷方式，通常以打折、贈送禮品為主。這類營銷方式最簡單也最受顧客青睞，折扣力度越大，營銷效果越好。但是考慮到火鍋店的經(jīng)營狀況，偶爾減少收益賺取人氣是可行的，但并不能高頻使用。

開火鍋店必須掌握的營銷技巧二：菜品營銷

說到菜品營銷可能很多人就納悶了，菜品還能做營銷?當(dāng)然可以，菜品營銷指的是通過打造菜品文化、對菜品進行特殊造型來吸引顧客眼球，獲得顧客認可，并且自發(fā)進行分享。一個成功的菜品營銷能為火鍋店帶來意料之外的名氣，同時還能增加火鍋店的文化底蘊。

開火鍋店必須掌握的營銷技巧三：服務(wù)營銷

現(xiàn)如今，人們的消費需求、消費觀念已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，由此衍生了服務(wù)的巨變，從以前的做好“服務(wù)”，到現(xiàn)在的做“好服務(wù)”，在一定程度上嚴格要求著每一位服務(wù)人員，必須強化服務(wù)意識、確立服務(wù)營銷理念、為顧客提供個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。服務(wù)做好了，自然會得到顧客的認可，那這一波營銷就算做成功了。

開一家重慶火鍋的技巧還有很多，但其核心都是要求為顧客提供便利，贏得顧客歡心?；疱伒杲?jīng)營者只要圍繞著這一主旨展開經(jīng)營，必然將火鍋店經(jīng)營得紅紅火火的。