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朝天門火鍋

敦化開火鍋加盟店,得找準(zhǔn)這幾大消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)!

時(shí)間:2021-01-18 09:50

敦化市隸屬于延邊朝鮮族自治州,位于吉林省東部山區(qū),是延邊州的“西大門”。近日一位來自敦化的李先生想開一家火鍋加盟店,試圖把麻辣的重慶味兒帶到當(dāng)?shù)厝ィ謸?dān)心競爭過于激烈,人氣得不到保障。針對這一憂慮,朝天門火鍋指出想要打造客流如潮的火鍋店,還得找準(zhǔn)這幾大消費(fèi)關(guān)注點(diǎn),并針對性地運(yùn)營才行。

其一,以養(yǎng)生為題,創(chuàng)新鍋底

過去人們?yōu)榱藵M足自己的口腹之欲,過度沉迷于那些口感上乘,但卻不夠健康的食物,而近年來,消費(fèi)者的養(yǎng)生意識逐步蘇醒,單純地依靠味道來取勝行之艱難,老板們要洞悉到這一行業(yè)趨勢,及時(shí)對味型進(jìn)行優(yōu)化、改良,才能迎合大眾消費(fèi)潮。那么火鍋店如何正確調(diào)整鍋底呢?不妨以養(yǎng)生為主題,打造一系列集美味與養(yǎng)生功能于一體的特色鍋底,像滋味濃醇的番茄鍋、大骨湯鍋等等都是不錯(cuò)的選擇。

其二,重視視覺上的呈現(xiàn)

雖然是吃火鍋是一場美食品鑒會(huì),味蕾一直是真實(shí)的品鑒官,但是在這個(gè)顏值當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代,味蕾也會(huì)跟著視覺走。同食材、同品質(zhì),不同擺盤的菜品讓消費(fèi)者品嘗,按道理來說口感應(yīng)該是一致的,但是我們通過調(diào)研后發(fā)現(xiàn),人們往往會(huì)覺得視覺效果更佳的那一份口感更好,這就是通過視覺效果的塑造,影響人們評價(jià)的直接體現(xiàn)。因此我們一定要重視產(chǎn)品的包裝和火鍋菜品擺盤技巧,用額外的裝飾和點(diǎn)綴來提升產(chǎn)品價(jià)值、影響消費(fèi)評價(jià)。

其三,抓住火鍋“變甜”的趨勢

過去的火鍋店,總是循規(guī)蹈矩地在經(jīng)營,不至于倒閉,但也難以掀起狂潮,為了能打破這種不溫不火的僵局,不少火鍋人在經(jīng)營模式上進(jìn)行了創(chuàng)新,推出了“火鍋+甜品”的運(yùn)營模式,這種模式剛推行之際,被人視為“不務(wù)正業(yè)”,但它卻真真切切地憑借精致、好吃的甜品引爆了市場,讓甜品成了火鍋大戰(zhàn)中新一輪的賽點(diǎn)。因而如果我們想開火鍋店的話,也一定要抓住火鍋“變甜”的趨勢,以甜品為發(fā)力點(diǎn),豐富產(chǎn)品,塑造競爭力。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)回答了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!

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