做餐飲也需要聚焦，5大秘訣，看完就懂！
時(shí)間：2023-03-31 10:00餐飲無(wú)論是品牌還是菜色、服務(wù)都非常不錯(cuò)，可是就是生意不好，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況，看完這幾種聚焦秘訣，你就不會(huì)再焦慮了。
1、品牌秘訣
現(xiàn)在的市場(chǎng)上餐飲品牌越來(lái)越多，想要被顧客記住，就必須有一個(gè)讓人印象深刻的品牌記憶點(diǎn)，可以是一句slogan，也可以是一個(gè)非常有品牌個(gè)性的標(biāo)識(shí)，一般來(lái)說(shuō)視覺(jué)記憶更長(zhǎng)久，那么一個(gè)品牌的商標(biāo)非常重要，得讓顧客有記憶聚焦，形成長(zhǎng)久共識(shí)。
2、選址秘訣
餐廳選址也是決定生意好壞的重要因素，選址需要商圈聚焦，以門店為中心，輻射四周500米為半徑，作為主營(yíng)范圍，重點(diǎn)服務(wù)好這個(gè)范圍，越往遠(yuǎn)餐飲越?jīng)]有影響力。
3、招牌秘訣
招牌是一家店的形象展示，也是信息展示，是餐飲的第一廣告，所以無(wú)論是從內(nèi)容，還是設(shè)計(jì)風(fēng)格以及色調(diào)，都需要高度符合餐廳品牌形象以及站在顧客的角度去思考，什么樣的招牌是最吸引他們進(jìn)店的。
4、菜品秘訣
餐廳不是菜品越多就越好，相反菜品越多反而沒(méi)有特色，不會(huì)被顧客記住，一定要聚集一道兩到招牌菜，并且主打這一兩種菜式，用招牌菜吸引顧客，留住顧客，形成自己餐廳的特色。
5、推廣秘訣
餐飲推廣要把推廣目光聚焦在店內(nèi)，因?yàn)閬?lái)店內(nèi)消費(fèi)的顧客絕對(duì)是準(zhǔn)顧客，他們很有可能二次或多次消費(fèi)，店內(nèi)的海報(bào)、訂餐卡、公眾號(hào)都是非常有力的營(yíng)銷工具。
做餐椅或者做火鍋店，你要明白，不是所有人都是自己餐廳的顧客，所以要聚焦自己餐廳的畫像用戶，能讓這一群顧客滿意并認(rèn)可就是餐廳最需要做的。
