-
餐飲店做到這三個(gè)方面，輕松獲得回頭客！
開餐廳的本質(zhì)是如何留住目標(biāo)顧客，因此關(guān)注產(chǎn)品、環(huán)境和服務(wù)是不容忽視的，以前還有很多顧客會(huì)為美味買單，但是隨著時(shí)間的發(fā)展和顧客群體的改變，越來越多的消費(fèi)者開始注重服務(wù)體驗(yàn)，如果服務(wù)體驗(yàn)不好，消費(fèi)者不會(huì)再回頭消費(fèi)，那么關(guān)于餐飲 火鍋加盟 店的產(chǎn)品、環(huán)境和服務(wù)應(yīng)該如何調(diào)整改善呢，一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 做好品質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，要學(xué)會(huì)制造亮點(diǎn)產(chǎn)品 菜單、菜品的名字、菜品味道、餐具、成器裝盤等等都是產(chǎn)品。
2022-07-04 834 -
牛雜火鍋與羊肉火鍋誰更受消費(fèi)者喜愛？
近幾年來，單品類 火鍋加盟 店發(fā)展得越來越多，牛雜火鍋和羊肉火鍋成為了牛羊肉兩個(gè)單品類代表火鍋類型，牛雜火鍋以牛雜為主，羊肉火鍋以帶皮羊肉為主，這兩種品類的消費(fèi)者選擇也很清晰分明，那么在消費(fèi)者市場(chǎng)，這兩類餐廳會(huì)在消費(fèi)者市場(chǎng)占據(jù)多大的份額呢，可以一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享。 一、廣式牛雜火鍋與川渝牛雜火鍋的市場(chǎng)差別大 近兩年，牛雜火鍋如雨后春筍一般出現(xiàn)在各個(gè)城市的大街小巷，牛雜這一食材分為清口和重口兩
2022-07-01 1053 -
2023年火鍋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何？
都說餐飲是不敗的太陽，那么隨著時(shí)間的推移，時(shí)代的改變，餐飲界又會(huì)發(fā)生什么樣的變化的呢，今天朝天門火鍋將分析一下餐飲界的大環(huán)境，2023年餐飲界的變化和走向又會(huì)如何呢，一起來看看朝天門火鍋的文章分享吧。 一、數(shù)字化轉(zhuǎn)型 什么叫數(shù)字化轉(zhuǎn)型？其實(shí)從字面意思理解：就是將許多復(fù)雜多變的信息轉(zhuǎn)變成更加直觀的可以度量的數(shù)字和數(shù)據(jù)，用這些已有的數(shù)據(jù)匹配適合的數(shù)字化模型轉(zhuǎn)為一系列的二進(jìn)制代碼存入數(shù)據(jù)庫，再進(jìn)行統(tǒng)一處理，用
2022-07-01 1442 -
火鍋丸類，一個(gè)被忽視的流量單品！
丸類是一個(gè)大家族，囊括了數(shù)百個(gè)不同品種，如牛肉丸、墨魚丸、魚丸、貢丸等等，其消費(fèi)場(chǎng)景還不止在火鍋，還有中餐、休閑零食、大型商超等，滲透多個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，是個(gè)超級(jí)大賽到，很多供應(yīng)鏈企業(yè)也因此迎來了品牌紅利，像某丸滑頭部品牌，2021年前3季度營(yíng)收60.96億元，其營(yíng)收和生產(chǎn)都縷創(chuàng)新高，那么關(guān)于 火鍋行業(yè) 中丸類的發(fā)展趨勢(shì)是怎么樣的呢，一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 一、丸類有顏有料，易成流量擔(dān)當(dāng) 隨著 重慶火鍋加盟 行業(yè)
2022-06-30 878 -
關(guān)于火鍋餐飲利潤(rùn)，你知道多少？
開餐飲店如果想要賺錢，就先要懂得“利潤(rùn)”兩字的真正含義，懂得如何利用利潤(rùn)，才能更好的 提升火鍋餐飲店的利潤(rùn) ，特別是在餐飲行業(yè)，餐飲業(yè)的食材成本為20％-30％，一個(gè)餐飲的成本包括人事成本、水電成本、攤銷成本、租賃成本及其他成本，成本與利潤(rùn)息息相關(guān)，那么關(guān)于餐飲行業(yè)的利潤(rùn)分析，作為餐飲人的你一定要知道，一起跟朝天門看看經(jīng)驗(yàn)分享吧。 1、分清利潤(rùn)和毛利潤(rùn) 毛利潤(rùn)＝菜品售價(jià)-菜品原料 利潤(rùn)＝毛利潤(rùn)-人工、房租、水電煤
2022-06-30 945 -
為什么很多餐飲店首選在上海開店？
2021年，上海新開各類首店1078家，平均每天新增首店2.9家，成為名副其實(shí)的全國(guó)首店收割機(jī)城市，一個(gè)餐飲品牌如果不在上海開店是不敢自稱為全國(guó)性品牌的，某火鍋品牌在上海開出首店后，又陸續(xù)開了60多家店鋪，成為在上海門店數(shù)最多的火鍋品牌，2018年，“重慶非遺火鍋”朝天門火鍋落地上海，關(guān)于餐飲店為何都選擇在上海開店
2022-06-29 1351 -
餐飲趨勢(shì)：預(yù)制菜會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口嗎？
預(yù)制菜，是指消費(fèi)者購買后只需要簡(jiǎn)單的烹調(diào)或加熱，即可直接食用的菜品，目前預(yù)制菜主要分為四大類，分別是即食類，即熱類
2022-06-29 819 -
火鍋的未來趨勢(shì)，將會(huì)是下沉市場(chǎng)？
下沉市場(chǎng)是指三線及以下城市的市場(chǎng)，包括縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)，如今有很多品牌將目光轉(zhuǎn)向下沉市場(chǎng)，像某火鍋品牌2021年開出的500家
2022-06-28 806 -
為什么做餐飲，建議從火鍋行業(yè)入手？
“沒什么是一頓火鍋解決不了的，如果有就兩頓”這句話成為了年輕人們茶余飯后，尋找開心的一句關(guān)鍵話語，聚餐文化可以說是
2022-06-27 793 -
海鮮火鍋還有市場(chǎng)嗎？未來發(fā)展趨勢(shì)如何？
近年來，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)不斷升級(jí)，國(guó)民的飲食結(jié)構(gòu)也不斷變化，豬肉，雞鴨肉家禽類比例有所下降，牛羊肉，海鮮產(chǎn)品卻
2022-06-23 935 -
為什么在家吃火鍋沒在店里吃得香？
在家涮火鍋也是很多火鍋美食愛好者的愛好之一，在家涮火鍋也算是一種很方便的多人用餐方式了，在超市買一包
2022-06-23 1268 -
蝦滑會(huì)成為火鍋店下一個(gè)爆款品類？
據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查，在銷量排名前三的食材調(diào)查反饋中，蝦滑獲得52％的支持率，成為位居牛肉和毛肚之后的第三大熱度食材
2022-06-21 990
